Crama Mingir este o mică vinărie de familie care s-a născut în plină pandemie. Cel care a dorit să reînvie tradiția producerii vinurilor din Mingir, Lăpușna este Nicolai Olarașu.

Pentru Nicolai, un exemplu de bun vinificator a fost bunelul său, care însă nu a reușit să deschidă o cramă adevărată. Astfel că deschiderea micii vinării a fost, mai degrabă, realizarea dorinței unei generații întregi de oameni vinificatori în suflet.

„Bunelul deținea jumătate de hectar de viță de vie, soiuri tehnice. Iubea foarte mult să producă vinuri pe care le vindea oamenilor din sat sau din împrejurime. Amintindu-mi de acest lucru, mi-am dorit mult să progresăm și să ajungem într-un final să avem propria vinărie, să producem vinuri deosebite, îmbuteliate, comercializate sub marcă proprie. Ulterior, datorită unui suport financiar obținut printr-un proiect internațional, am reușit să achiziționăm utilaj profesional nou și să trecem la alt nivel, ieșind pe piață cu vin îmbuteliat sub marca Crama Mingir.”, povestește Nicolai Olarașu.

Pantele din satul Mingir, fauna și compoziția solului sunt aspecte unice ale terroir-ului care și-au lăsat amprenta în vinurile Cramei Mingir. În plus, Crama Mingir a reușit să realizeze chiar o premieră absolută pentru Republica Moldova – a lansat o serie de vinuri Hibernal, o încrucișare genetică a clonelor Seibel și Riesling. În colecția Cramei Mingir găsim vinurile: Cabernet Sauvignon roșu și roze, Sauvignon Blanc și renumitul Hibernal.

Întrucât vinăria este încă la început de cale, toată munca se face în familie, cu implicarea tuturor membrilor. Vinificatorul are și un mare vis, ca dragostea sa pentru producerea vinului să fie moștenită și de copiii săi, astfel afacerea să aibă continuitate și să devină una de succes.